好丘貝果的美味堅持！

源自西方的「貝果bagel」在〈好丘〉更多了滿滿的在地心意，努力尋找台灣土生獨特的蔬果物產以最適切的方式詮釋，少去不必要的調味讓食材呈現原味，沒有花俏多餘的步驟讓製作過程安心放心！

FRESH & LOCAVORE

樸實呈現台灣在地蔬果物產

在我們的廚房裡，你可以看到許多熟悉的在地蔬果：地瓜、芋頭、香蕉、鳳梨，仔細看看還能看到一些獨特的物產：桑椹、洛神花還有紅藜，它們都來自我們信賴的供應廠商，我們也將他們耕種的良善心意，以我們自豪的貝果再傳遞出去。

HANDMADE

自家師傅手工揉捏入餡

因為台灣風土條件的限制，我們選用來自日本高等級的「日清山茶花麵粉」作為貝果的基底，她的風味淡雅細緻、甜味濃厚，最能襯脫出台灣在地食材的好滋味。每天我們將麵糰桿平後，均勻地舖上使用新鮮食材製成的各種實在飽滿的餡料，再手工揉捏成圓圈圈的形狀，每一顆都是滿滿的真心誠意與真材實料。

SLEEP & WAKE

等待一夜發酵，讓麥香與餡料完美融合！

一般麵包發酵的時間約30分鐘，而我們的貝果們都要經過一整夜八小時以上的熟睡好眠，這樣才能讓麥香與餡料完整地融合在一起，讓餡料裡的食材更為突顯。

DELICIOUS

經水煮烘烤，才能圓潤飽滿、外Q內軟！

經過了一夜熟睡，每天早上貝果們都要排好隊，享受90度的熱糖水暖暖身、泡熱水澡，不但讓貝果們可以更加渾圓飽滿、外皮光亮，也是我們的貝果能以「外Q內軟」馳名的小秘密呢！！

開心滿足的

好丘貝果！

自〈好丘〉成立的第一天起，

我們就從許多來到這裡的朋友臉上，看到期待與享用貝果的各種微笑。

為了將這樣的心意送到更多人手上，我們在圓山店旁建立了專屬而完整的貝果烘培廚房。

哪天經過我們窗外，看到我們臉上的笑容，也請將這樣的良善與笑容再傳遞出去！

好丘