好丘×祥記_讓你憶起好多事的酸甜滋味！

從小，阿嬤就會醃梅子，家裡一缸缸的甕都裝著陳年的梅，阿嬤總拿來泡茶、佐菜也分享給親友，因此當想要做些什麼時總第一個想到梅子！

從小阿媽就會醃梅子，家裡有一缸缸的甕，裝著陳年的梅子，阿媽說可以泡茶，可以煮菜，對身體很好喔！

因為這樣的記憶，所以當好丘開店的時候，很直覺梅子一定要出現在菜單裡呀！

而祥記的梅子就是很質樸的味道，我們用梅子醋和梅子漿調成順口的『梅子醋氣泡飲』，還有『梅香地瓜豆腐堡』裏面手捏的地瓜豆腐餅，佐上特製的梅子美奶滋。也常用梅子醋去醃泡菜，酸甜開胃又健康好吃！也在每日一盤裡出現過梅子醬燒豬肉、梅子燒雞。梅子在廚房裡可是往往小兵立大功的百搭妙用食材！

〈祥記〉來自來自阿里山旁的嘉義中埔鄉，栽種梅樹五十多年，現在負責的謝大姐說，從阿公種梅樹開始，一路都堅持不施化肥、化學農藥及除草劑，以自然農法栽培，採用傳統古法加工，以低鹽醃漬，不加任何人工添加物，至少經過一年的時間浸泡，梅子製品才會到我們的廚房裡。嗯…這難怪跟阿媽的味道一樣好啊！

從前80％以上的青梅都外銷到日本，現在終於，我們能體會祥記希望「在地生產在地人吃」的這份美好心意。

｜餐點名稱｜ 梅子醋氣泡飲

｜供應門市｜ 好丘信義店、好丘天母店

祥記

五十載的無毒堅持，
只為守護每一寸土地
都能長出健康的梅樹。

源自於「東興有機梅園」主人高萬祥與夫人張來春於1950年開始栽種梅樹，五十多年來堅持以自然農法栽培，1968年創立「祥記」品牌，開啟高萬祥夫婦的釀梅生涯。
 醃漬紫蘇梅採古法加工，經一年慢浸，不使用任何化學添加物，保有梅子果物完整的營養成分。祥記努力傳播梅子的相關知識，發現梅子的食養價值、推廣梅子的生活化。目前已是第三代接手經營，唯一不變的是秉持一貫的核心理念：「人情味、天然ㄟ上好、用心做事」，將這樣堅持的精神與態度延續傳承。

｜夥伴品牌｜ 祥記
｜夥伴商品｜ 梅子醋、梅子漿
｜販售門市｜ 好丘信義店、好丘天母店